URL: poissonnerie-leroy.fr/?recettes-du-pecheur-coquillages-et-crustaces-saint-jacques

Recettes de coquillage : la coquille Saint-Jacques

Saint-Jacques en coquilles

Ouvrir et nettoyer l'intérieur des coquilles Saint-Jacques.

Remettre dans les coquilles.

Ajouter un peu de mie de pain rassie, un peu d'échalote, de persil haché, sel, poivre, une bonne noix de beurre, et un peu d'eau ou de vin blanc (1 cuillère à soupe).

Mettre au four thermostat 230°C environ 20 mn.

Christine