Cake au saumon et poireaux

Cake au saumon et poireaux

Ingrédients pour 8 personnes

200 g de saumon frais
50 g de saumon fumé
1 gros poireau
3 œufs
50 g de beurre fondu
10 cl de crème liquide
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
10 g de Gruyère râpé
Sel, poivre et aneth

Émincer et cuire le poireau avec une noix de beurre puis réserver.

Faire griller le saumon frais et émiettez-le. Couper le saumon fumé en lamelles.

Battre les œufs avec la farine, la levure, le beurre fondu, la crème et le lait. Ajouter le gruyère, le poireau, le saumon frais, le saumon fumé, sel, poivre et aneth.

Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé, verser le mélange et mettre à cuire 30 minutes au four, thermostat 6 (180° C).

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