Pour un poisson (dorade, maquereau ou darne de congre)
Mettre le poisson dans un plat allant au four. Mouiller avec du vin blanc sec.
Ajouter des tomates en rondelles, des pommes de terre également en rondelles et quelques rondelles de citron.
Saupoudrer de thym, saler et poivrer.
Ajouter, si besoin, un peu d’eau pour couvrir le poisson et un filet d’huile.
Couvrir avec une feuille de papier aluminium. Cuire environ 3/4 d’heure.
Recette proposée par Anne Besselièvre