Queue de lotte aux deux légumes

Queue de lotte aux deux légumes

Ingrédients pour une queue de lotte

1 queue de lotte
2 ou 3 pommes de terre
1 grosse tomate
Ail et oignons
Court-bouillon en poudre
1 cuillère à soupe de moutarde

Faire précuire en rondelles les pommes de terre.

Mettre dans le plat l’huile d’olive, la queue de lotte badigeonnée de moutarde, le court-bouillon, les oignons, l’ail, la tomate coupée en rondelle, plus les pommes de terre en rondelle.

Arroser avec un peu d’eau et de vin blanc.

Faire cuire à four moyen 180° C de 1/2 heure à 1 heure.

Recette proposée par Mme Dupont