Roussette à la poêle

Roussette à la poêle

Ingrédients pour 2 personnes

2 roussettes
1 gros oignon
6 gousses d’ail
Persil
3 belles tomates
1 poignée d’herbes de Provence
3 à 4 cuillères d’huile d’olive

Chauffer l’huile dans une poêle, faire revenir les roussettes sur les deux côtés avec l’oignon haché à feu doux. Laisser cuire 5 min.

Ajouter l’ail, le persil, les tomates coupées en quartier, couvrir. Laisser mijoter 1/2 heure. Ajouter le persil, le sel et le poivre, les herbes de Provence et laisser cuire 10 min.

Recette proposée par Aimé

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