Sardines gratinées au four

Sardines gratinées au four

Ingrédients

16 sardines
500 g de fromage blanc épais
1 œuf
4 cuillères de chapelure
Persil, échalotes, mie de pain, sel et poivre

Nettoyer les sardines, les ouvrir, enlever l’arête centrale. Faire revenir les échalotes. Mélanger le fromage blanc, l’œuf, la mie de pain préalablement trempée dans le lait ou de l’eau, et essorer. Ajouter le persil, saler et poivrer.

Disposer cette farce dans les sardines en les recomposant. Disposer les échalotes puis les sardines dans un plat à gratin. Saupoudrer de chapelure. Cuire à four moyen environ 20 min.

Recette proposée par Anne Besselièvre

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